История знаменитого напитка «Кровавая Мэри»
Париж, 1921 год
Этот напиток сочного алого цвета знаменит во всём мире, особенно благодаря своей способности помогать после бурных вечеринок. Его название окутано тайнами и предположениями. Кто только не упоминается: Мария I Английская, известная своей жестокостью к протестантам, звезда немого кино Мэри Пикфорд, любительница алых напитков, да и бар в Чикаго «Ведро крови» тоже не обошли стороной.
Но всё же больше доказательств указывает на то, что «Кровавая Мэри» родилась в Париже, в легендарном Harrys New York Bar. Там в 1921 году бармен по имени Фердинанд Петью, или просто Пит, решил соединить водку и томатный сок, который в те годы был новинкой из Америки. В 1933 году Пит отправился в Нью-Йорк, устроился работать в баре King Cole отеля St. Regis и предложил своё творение владельцу — Сержу Оболенскому. Тому показалось, что сочетание водки с соком не хватает изюминки, и он добавил свежевыжатый лимонный сок, перец и соус Вустершир. Винсенту Астору, другому хозяину отеля, не приглянулось первоначальное название, и он придумал более звучное — Red Snapper, или «Красный луциан». В те времена в Штатах водку делали редко, так что «Красный луциан» частенько готовили на основе джина. И вот так «Кровавая Мэри» и «Красный луциан» разошлись по своим путям, но со временем оба эти напитка стали символами отеля.
В 60-х годах бармен из Ambassador Hotel в Чикаго заметил, как одна из посетительниц добавила в свой «Кровавую Мэри» стебель сельдерея. Ему это понравилось, и он внёс этот элемент в классический рецепт. Почти в то же время в Канаде появился новый вариант — Bloody Caesar, где использовался устричный сок. Специально для этих напитков начали выпускать смесь томатного и устричного сока в пакетах. Сейчас «Кровавая Мэри» представлена множеством рецептов и комбинаций ингредиентов, как и полагается настоящей классике барного мира.
На нашем сайте Вы найдете простые классические рецепты, такие как:
Готовьте с нами коктейли по классическим рецептам и радуйте себя и своих близких!
Историю происхождения других знаменитых коктейлей читайте здесь:
