Девять удивительных открытий о виски из Америки
ИСТОРИИ О ВИСКИ
Что мы знаем о напитках из США? Многие уверены, что там только бурбон, и что он делается из кукурузы. Еще считается, что всё американское — это качество по умолчанию. Но это не так, и вот тебе несколько фактов, которые могут повлиять на твое представление.
- Не только бурбон
- Jack Daniels— особенный
- Купажированный виски и сухой закон
- Spirit Whiskey и американские законы
- Бурбон — особенные требования
- <Кукурузный виски и выдержка
- Медицинский виски и сухой закон
- Сентябрь — месяц бурбона
- Джордж Вашингтон — производитель виски
В Америке варят не только бурбон. Они делают напитки из ржи, пшеницы, и даже солодовые сорта. В общем, там признают целых 30 типов виски по государственным нормам.
Джек Дэниэлс — это вообще не бурбон, а теннессийский виски, деланный по особому методу. Он проходит через кленовый уголь, но без активации, так что напитку передается аромат. «Кислая брага» — это секретная составляющая, результат смешивания старого и нового сырья.
Купажированный виски появился во время алкогольного запрета. В Америке это означает добавление легкого виски, то есть спирта. Бутлегеры во время сухого закона разводили настоящий виски спиртом, чтобы продать побольше и обогатиться.
По законам, в США можно продавать spirit whiskey, в котором от 80 до 95% — спирт, а остальное — виски. Главное, чтобы на этикетке было честно указано содержание.
Бурбон — это не простой кукурузный напиток. Да, в его составе минимум 51% кукурузы, часто даже 70%, но есть еще условия. Например, выдержка только в новых дубовых бочках. Если выдержка в старых, то это уже не бурбон, а American whisky.
Кукурузный виски отличается от бурбона содержанием кукурузы — там ее минимум 80%. И для него нет четких правил по выдержке. Его могут разлить даже спустя пару недель после дистилляции.
Во времена сухого закона в США всё равно делали виски — так называемый «медицинский». Шесть компаний имели лицензии, и продукт продавался в аптеках. Также были неофициальные продажи через разные лавки, а полиция закрывала смотрела сквозь пальцы.
В сентябре в США отмечают месяц бурбона. В этот период устраивают фестивали, где можно насладиться разнообразием и атмосферой праздника этого напитка.
Первый президент США, Джордж Вашингтон, являлся крупнейшим производителем виски. Его дистиллерия выпускала около 11 000 галлонов в год. И не только виски, но и ром с бренди. Томас Джефферсон и Авраам Линкольн тоже были связаны с этим делом — второй даже имел свои магазины алкоголя.
Теперь ты знаешь больше об американском виски!
Также на нашем сайте вы можете узнать об удивительных фактах и мифах о происхождении рома!
