Зимние праздничные алкогольные напитки: сливочное пиво
Завораживающий напиток из произведений о Гарри Поттере может стать изысканным дополнением праздничного стола в Новогодние праздники, предоставляя согревающее ощущение в холодное время года и окутывая пространство ароматом корицы.
Отмечается, что происхождение этого богатого историей напитка уходит в глубину пятнадцатого века, когда его изготавливали при дворе английских монархов из дома Тюдоров. Джоан Роулинг внесла значительный вклад в возрождение интереса к сливочному пиву, оно обрело широкую популярность по всему миру после публикации ее романов о юном волшебнике.
Для энтузиастов вселенной Гарри Поттера предлагается подборка наиболее изысканных рецептов сливочного пива, как с содержанием алкоголя, так и без.
1. Классический безалкогольный рецепт, именуемый также как «butterscotch»
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 600 граммов пломбира
- 100 граммов сахара
- 100 миллилитров воды
- 2 столовые ложки сливок 20%
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- ⅛ чайной ложки молотой корицы
Метод приготовления:
- Взбить блендером молоко с мороженым до получения гомогенной консистенции.
- Приготовить карамельный сироп, смешав воду с сахаром в кастрюле и доведя смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы сахар весь растворился.
- Вливая сливки, не прекращая помешивать, добавить в смесь соль, черный перец и корицу, после чего оставить на огне еще минуты на три.
- Охладить полученную карамельную массу до комнатной температуры.
- Карамельный соус вмешать в молочно-мороженое пюре.
- Перемешать все ингредиенты до однородности с помощью блендера или миксера.
- Разливаем и угощаем!
В фильмах о Гарри Поттере сливочное пиво подают в объемных стеклянных бокалах на массивной ножке и обычно его потребляют в теплом виде.
2. Безалкогольный имбирный рецепт, напоминающий «butterbeer»
Ингредиенты:
- 1 литр крем-соды, «Дюшеса» или «Буратино»
- 400 миллилитров сливок 20%
- 50 граммов сливочного масла
- 75 граммов белого сахара
- 75 граммов коричневого сахара
- 1 чайная ложка соли
- ⅛ чайной ложки молотой корицы
- ⅛ чайной ложки молотого имбиря
- взбитые сливки для украшения по вкусу
Метод приготовления:
Приготовление карамельного соуса осуществляется следующим образом: вначале в кастрюлю наливается 50 мл воды, после чего добавляется белый сахар. Смесь доводится до кипения на слабом огне, ожидается полное растворение сахара. Затем, не снижая интенсивности огня, вводятся соль и сливочное масло, все перемешиваем хорошенько. После этого вводится коричневый сахар и снова производится перемешивание. Затем снимем кастрюлю с огня.
Далее следует взять отдельную кастрюлю, влить в неё сливки и подогреть их на нежном огне, не допуская кипения. Карамельную смесь возвращают на огонь и добавляют подогретые сливки, после чего постепенно вводят корицу и имбирь, продолжая помешивание. Смесь доводится до кипения и варится на огне ещё 2-3 минуты. Завершающим этапом является добавление карамельного соуса в стакан с газированным напитком, при этом объём газировки должен превышать количество соуса, чтобы напиток не получился слишком сладким.
3.Рецепт классический, алкогольный
Рецепт классического алкогольного напитка предусматривает использование следующих ингредиентов:
- 500 мл эля или нефильтрованного пива
- 2 желтка
- 8 гр. сливочного масла
- 250 мл 15-процентных сливок
- 3 столовые ложки сахара
- а также специи — гвоздика, корица, имбирь и мускатный орех
Метод приготовления:
Сначала желтки соединяются с сахаром до однородности. Сливочное масло плавится на водяной бане. Эль или пиво нагреваются в кастрюле на среднем огне, но не доведом до кипения. В него вливается желточная смесь, которая тщательно перемешивается, а кастрюля остаётся на медленном огне. Вводится тёплое сливочное масло, смесь размешивается и держится на огне ещё около семи минут с постоянным помешиванием. Затем аккуратно добавляются сливки, смесь варится ещё 2-3 минуты, после чего снимается с огня и настаивается 20 минут. Подача напитка производится в бокалах.
На нашем сайте Вы найдете простые классические рецепты, такие как:
Готовьте с нами коктейли по классическим рецептам и радуйте себя и своих близких!
4.Рецепт алкогольного напитка с мороженым
Вам потребуется:
- 1 литр яблочного сидра
- 500 грамм ванильного мороженого
- 5 грамм сливочного масла при комнатной температуре
- 5 грамм мускатного ореха
- 10 грамм молотой корицы
- ¼ чайной ложки гвоздики
Метод приготовления:
- Приготовление начинается с смешивания мягкого сливочного масла с сахаром и указанными специями до получения однородной массы.
- Полученную смесь в дальнейшем следует соединить с ванильным мороженым в блендере.
- Распределите содержимое по стаканам, исходя из пропорции: две столовые ложки составляют одну порцию.
- Стаканчики убрать в морозилку.
- Перелейте яблочный сидр в кастрюлю и разогрейте на слабом огне.
- Разлейте подогретый сидр в стаканы, содержащие мороженое, и подайте к столу.
Историю происхождения других знаменитых коктейлей читайте здесь:
