Лучшие рецепты настоек из самогона в домашних условиях

Вкусы настоек

Новички часто интересуются темой: на чём можно настоять самогон, быстро, с качественным результатом, для этого нужно просто изучить основные виды и свойства пряностей, фруктов.

Все настои делят на горькие и сладкие.

Первые изготавливают на травах, кореньях, семенах, листьях, кожице цитрусовых, лекарственном сырье, растворах эфирных масел.

Вторые из смесей ягод и фруктов, соков, сиропов и лимонной кислоты. Их готовят примерно одинаково (с небольшими вариантами): в посуде ингредиенты смешивают с алкогольной основой (крепостью не более 40-45%), настаивают при периодическом помешивании (встряхивании), в тёмном, тёплом месте, в течение длительного времени.

Отстоявшуюся жидкость фильтруют через марлю, кладут сладость и выдерживают ещё несколько дней.

ВАЖНО. Все компоненты закладывают после перегонки (лучше двойной), и обязательна чистка активированным углем и марганцем.

Секреты по правильному приготовлению

Технологии по быстрому приготовлению настоек на самогоне не представляют особенной сложности, поэтому применить их могут даже начинающие самогонщики. Если есть желание, чтобы алкогольный напиток отличался особенным вкусным и имел яркий аромат, при коротком настаивании, необходимо знать секреты по его приготовлению. К ним относят:

1. Ускорение процесса брожения произойдет быстрее, если выставить бутылку на солнечный подоконник.
2. Сырье, добавляемое в качестве создания аромата (специи, травы или орехи) не нужно резать слишком мелко. Мелкое сырье затягивает процесс фильтрации настойки, чем будет мешать быстрому приготовлению.
3. Самогонщик должен как можно чаще встряхивать емкость с напитком, поскольку эти действия ведут к быстрому насыщению жидкости ароматом от специй.
4. Одни из самых быстрых настоек из самогона получаются из аниса, лимона и мяты. Жидкость приобретет благородный аромат в течение 2-3 дней со дня настаивания.
5. Настойка на самогоне требует избавления от неприятного сивушного запаха, поэтому опытные самогонщики часто применяют двойную перегонку.

Иногда, перед тем как приготовить крепкий напиток, самогонщики желают придать напитку особенный цвет. Если выучить добавки, придающие определенный цвет напитку, тогда можно украсить его и порадовать гостей:

• синего оттенка добиваются васильками;
• семена подсолнечника придадут фиолетовый оттенок;
• после добавления шафрана настойка будет вполне насыщенная и с желтым оттенком.

Подготовка и сбор компонентов

Перед выбором рецептов настойки самогона, нужно уделить внимание подготовке добавок, от этого будет зависеть уровень результата. Используя качественные ингредиенты, собранные по правилам, можно получить на 100% вкусный продукт.

Что можно добавить для приятного употребления?

Необходимо помнить, что самогон – это крепкий алкогольный напиток, а содержащийся в нем спирт вступает в активное взаимодействие со всеми добавляемыми в него веществами. Поэтому следует соблюдать меру при добавлении специй и не переусердствовать с их количеством.

Для того чтобы улучшить вкус самогона, после перегонки можно смешать его с определенными добавками и выдержать некоторое время. При этом можно использовать свежие или сухие добавки, экстракты растений и фрукты.

Можно использовать не один вид добавки, а сочетания из них:

• Например, добавление имбиря, гвоздики или черного перца придадут жгучесть напитку.
• В то же время цедра апельсина может придать горьковатый вкус исходному продукту.
• Для придания резкости вкусу напитка можно добавить в него перец, кору дуба или корицу.

Внимание! Любая добавка сможет приятно изменить вкус напитка и сделать его качественным, если добавить ее, следуя инструкции.

Специи

Специи придадут самогону оригинальный запах, если подобрать их правильное сочетание и количество.

Например, для настаивания напитка на укропе и эстрагоне нужно взять по одной ложке семян этих специй и добавить в 3-литровую емкость с самогоном.

Можно добавить лавровый лист и гвоздику для усиления вкуса. Такой напиток следует настаивать не больше 1 недели.

Если добавить в напиток имбирь, черный перец и кардамон, получится невероятно душистая настойка с горьковатым вкусом. При добавлении в этот напиток черного чая получится отличный напиток с коричневым оттенком.

Особенности заготовки

Фрукты отбирают спелые, не испорченные, промывают, освобождают от плодоножек, удаляют косточки, иногда кладут целыми (слива), чтобы жидкости не помутнела.

Ягоды сортируют, моют, разминают, для лучшей отдачи полезных свойств. В смородине, можно класть ещё и листья — свежие, без толстых черенков. Редко берут замороженное сырьё, для удобства круглогодичного изготовления.

ВАЖНО. Клубнику (землянику), малину мыть не нужно, смородину и виноград с черенками, чтобы не было много лишнего сока.

Растения, собирают в период их цветения, бутоны молодыми, кору осенью, а корни весной, срок хранения таких заготовок от 2 до 10 лет.

Семена аниса, фенхеля или тмина собирают утром или во влажную погоду.

ИНФОРМАЦИЯ. Сушку цветов, трав и листвы проводить в тени, прямые солнечные лучи противопоказаны, а кореньев, наоборот, на солнце, можно пользоваться специальным оборудованием.

В орехах вначале удаляют смолы: заливают 3 раза кипятком, по 5 мин или доводят до кипения 2 раза (по 5 мин), это избавит от неприятного привкуса, цвет будет более светлым.

Лучшие рецепты в домашних условиях

Для приготовления домашних настоек на самогоне мы будем использовать разные продукты. Для удобства давайте сгруппируем их, выделив в отдельные блоки. Нас ждут рецепты:

• из сухофруктов;
• на ягодах;
• на травах;
• на чае;
• на свежих плодах и кое-что еще. Приступим?

Как сделать на сухофруктах

Настойка самогона на кураге – одна из самых простых. Ее приготовит даже начинающий специалист в области виноделия. Берем:

• самогон (крепостью 40%, можно вместо него применить водку) – литр;
• курагу (150 г).

Вымыв сухофрукт, заливаем его алкоголем и на 10 суток убираем в темное место. Периодически встряхиваем. По истечении указанного срока процеживаем через вату, наливаем в темную бутылку, ставим в холодильник.

Еще настойка на самогоне в домашних условиях – оригинальная смесь изюма и кураги. Собираем по 100 г изюма и кураги.

Залив сухофрукты водкой или самогоном в количестве 0,5 л, на 14 дней оставляем в темноте. Фильтруем, дегустируем. Несладко? Добавляем мед – 3 столовых ложки. Пусть настойка постоит еще дня 4. Потом ее можно будет пить. Чувствуете, какой приятный аромат кураги она источает?

Настойка на финиках

• 0,5 кг фиников с косточками;
• 0,5 л водки (спирта, самогона);
• 2 стакана воды.

Все смешиваем. Выдерживаем 2 недели. Добавляем сахарный сироп (из килограмма сахара и пол-литра воды). Только не держите дольше пары месяцев: в косточках фиников содержится ядовитое вещество, которое при продолжительном выдерживании наливки переходит в нее.

Настойка полезна при болезнях почек и мочевого пузыря.

Вкусные настои на ягодах

Наливки из самогона (либо качественной водки) получаются отменными, если готовить их на ягодах. Первой попробуем калиновую настойку.

Калина

Настойка калины на самогоне требует использования:

• калины (200 г);
• кедровых орешков (20 штук);
• щепотки зерен аниса;
• самогона (0,7 л);
• столовой ложки сахарного песка.

Перемешиваем все, кроме сахара. Сахаром засыпаем смесь сверху – примерно половиной указанного количества. Настаиваем 2 недели. Фильтруем. Варим сахарный сироп из оставшейся порции и вливаем в нашу будущую настойку. Еще пару недель пусть постоит. Так готовят настойку для застолий.

Если вас интересуют целебные настойки на самогоне, то одна из них – настойка из калины на самогоне, приготовленная несколько иным способом. Необходимы:

• ягоды калины (стакан);
• мед (стакан);
• самогон или спирт (стакан).

Смешиваем продукты, настаиваем 10 дней. Для того, чтобы напиток принес пользу, его употребляют дважды в день по 2 столовых ложки. Он принесет облегчение при заболеваниях:

• желудка;
• органов дыхания;
• сердечно-сосудистых.

Малина

Малиновая настойка на самогоне: ягоды засыпаем в банку на 2/3 и доливаем самогон до «горлышка». Через месяц сливаем настой, отделяя его от ягодной массы. Фильтруем. Доливаем в настой сахарный сироп, чтобы настойка получилась приятной на вкус. Такой напиток:

1. Укрепляет иммунитет.
2. Помогает бороться с простудными заболеваниями.

Наслаждайтесь настоем с малиной и не болейте!

Облепиха

Настойка из облепихи – еще один оригинальный алкогольный напиток. Облепиховая настойка может быть как сладкой, так и терпкой. Чтобы приготовить наливку на облепихе, берем:

• ягоды (2,5 кг);
• самогон (литр);
• сахар (2 кг).

Смешиваем ягоды и часть сахара. Ждем день, чтобы выделился сок. Потом добавляем все остальные ингредиенты и оставшийся песок. Настаиваем месяц. Обязательно процеживаем.

Второй способ приготовления настойки на самогоне в домашних условиях из облепихи:

• ягоды (0,25 кг);
• мед (85 г);
• вода (0,6 л);
• бутылка самогона.

Настойка получится несладкой. Настаивается она 18 суток, после чего ее фильтруют и пьют. Но настойка из облепихи на самогоне очень полезна: используется при первых признаках простуды, хроническом тонзиллите (для сокращения количества рецидивов), бронхите.

Клюква

А вот рецепт настойки самогона на клюкве. Из клюквы получается прекрасное лечебное средство на спирту: этот «северный лимон» богат витамином С.

Настойку клюквы на самогоне готовим из:

• самогона (1 л);
• клюквы (200 г);
• воды (150 мл);
• сахара (2 ст. л).

Ягоды разминаем. Засыпаем их сахаром. Трое суток настаивания необходимы для того, чтобы клюква дала сок. Теперь заливаем алкоголем. Ждем месяц. Раз в 3-4 дня заглядываем в темный шкафчик, где «вызревает» будущий напиток и встряхиваем бутыль.

Следующий этап – фильтрование. Если бы мы не разминали ягоды, а вместо этого проткнули каждую иголкой, то процесс фильтрования прошел бы быстро – 1-2 раза провели бы через слой марли.

Но размятые ягоды делают напиток мутным. Поэтому придется процеживать его несколько раз через толстый слой ваты, обернутой в марлю. Справились? Даем настойке «отдохнуть» 3 дня в холодильнике и можно дегустировать.

Брусника

Кроме настоек на калине, вишне и облепихе, высокую оценку знатоков заслужила настойка на бруснике. Виноделу потребуются:

• свежая брусника (500 г);
• водка либо самогон (литр);
• сахарный песок (4 столовых ложки).

После смешивания ингредиентов будущий напиток следует поставить в темное место. На заметку виноделу: предварительно ягоды стоит размять. Так напиток впитает больше полезных веществ. Но через месяц нужно будет несколько раз процедить напиток через вату и марлю, чтобы добиться прозрачности.

Если вы решили не разминать ягоды. количество фильтровочных процедур будет меньше. Но и витаминов в настойке – тоже.

Закончив все манипуляции, переливаем настойку в чистую емкость и убираем на неделю в холодильник.

Вишня

Вишня – ягода, в изобилии появляющаяся на прилавках магазинов в конце июня. Этот период можно использовать для приготовления вишневой наливки: не придется брать замороженные ягоды, поскольку предостаточно свежих.

Сначала давайте приготовим наливку без сахара и оценим результат. Если покажется терпко, добавим сахар или мед. Берем:

• чистую банку темного стекла;
• ягоды;
• самогон.

Засыпаем вишню в банку так, чтобы она заняла две трети пространства. Далее выливаем туда же самогон, чтобы он покрыл ягоды и возвышался над ними на 1 см. Установив банку в темное место, ждем полтора месяца, периодически взбалтывая ее содержимое.

Фильтруем. Проводим дегустацию. Если вкус вам не нравится, смягчаем его сахарным сиропом. Его варят из песка и воды. Главное: сироп должен составлять не более трети общего объема вишневой наливки. Иначе у вас будет не настойка, а ликер. Впрочем, если вы любите сладкое, то можете сотворить ликер.

Клубника

Попробуем клубничную настойку. Одно только название этой наливки на самогоне вызывает желание поскорее выпить рюмочку. Но сначала – длительный процесс приготовления. Берем:

• самогон (литр);
• ягоды клубники (300 г);
• сахарный песок (100 г).

После того, как ягоды вы перемешаете с самогоном, уберите смесь на 25 суток в темное местечко. Взбалтываем ее каждые три дня. После того, как истекут 25 дней, добавляем сахарный сироп. Еще день следует держать будущий напиток в темноте, встряхивая его раз в 4 часа. Вот теперь он готов. Дальнейшее хранение возможно на срок до 4 лет, только его предварительно нужно вылить в чистую емкость.

Перцовая

Популярность перцовки растёт с каждым днём. Во-первых, она действительно вкусная и имеет приятный привкус. Во-вторых, она часто используется в медицинских целях или для красоты.

Перцовкой растирают тело при простуде, ее наносят на корни волос для того, чтобы стимулировать их рост.

Очень много компаний производят перцовую настойку. Но мы-то с вами знаем, что лучше всего — это домашний рецепт.

Потребуется:

• спирт в количестве 500 мл.
• один стручок красного перца.
• семь горошин черного перца.
• три столовые ложки меда.
• 3 штуки гвоздики.

Приготовление:

1. Спирт переливают в литровую банку. В неё нужно поместить гвоздику, перец, а также мед.
2. Некоторые считают, что мед перед добавлением в настойку нужно подогреть, чтобы он принял жидкий вид.
3. Банку закрывают крышкой и убирают в темное место. Периодически взбалтывают.
4. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, то взбалтывать смесь стоит не меньше, чем два раза в неделю.

На фейхоа

Если вы любитель экзотики, вас привлечет напиток из фейхоа. Одним из самых популярных рецептов является сочетание фейхоа и ананаса.

Потребуется:

• 500 мл спирта.
• плоды фейхоа очищенные в количестве 300 г.
• кусочки ананаса 100 г.
• 150 г сахара.

Фрукты и сахар смешиваются на дне банки. При желании фейхоа и ананас можно немного размять. Настаивается данная смесь в течение трех недель, после чего готова к употреблению.

На видео рассказывается как сделать вкусную настойку на фейхоа:

На кураге

Настойка на кураге не оставит равнодушными ваших гостей.

Справка! Она имеет приятный сладковатый вкус, а многие называют ее алкогольным компотом.

Для приготовления потребуется 200 грамм кураги. Её нужно измельчить. Добавляется мускатный орех на кончике ножа. 100 грамм сахара. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, помещаются на дно банки. Добавляется 1 л спирта. Настаивается в тёмном месте 7 дней.

Из граната

Из семян граната делают прекрасные напитки.

Для этого потребуется:

• около 150 г семян.
• 500 мл спирта.
• половина столовой ложки корицы.

Приготовление:

1. Семена граната на дне банки нужно хорошо размять. Добавляется корица и сахар по желанию.
2. Все заливается спиртом и настаивается в течении двух недель.
3. Если вы хотите получить терпкий вкус, настаивайте гранат вместе с корками.
4. Для этого их нужно предварительно подсушить под прямыми солнечными лучами. Корки измельчают, добавляют на дно банки.
5. Сверху посыпают размятые зёрна граната в количестве 100 г. По желанию добавляется сахар.
6. Все ингредиенты заливаются спиртом.

Как приготовить гранатовую настойку в домашних условиях рассказывается на видео:

На лимоне

Самый популярный рецепт — это лимонная настойка.

Классическая смесь предполагает следующие ингредиенты:

• 5 штук лимонов.
• 2 ложки цедры.
• 250 г сахара.
• 1 литр спирта.
• 500 мл воды

Приготовление:

1. Лимоны нужно помыть и почистить.
2. Натирается центра.
3. Выдавливается сок.
4. Смешивают сахар, воду и варят сироп. Кипеть он должен около 5 минут.
5. Затем в банку заливают сироп, заливают спирт и мякоть лимона.

Настаивается напиток в течение 5 дней в холодном месте, например, в холодильнике.

Как приготовить очень вкусную настойку на лимоне рассказывается на видео:

На травах

Для приготовления потребуется сразу несколько пряных трав:

• Тимьян 4 г.
• Две веточки укропа.
• Кориандр 2 г.
• Анис 2 г.
• Мята 2 веточки.
• Тархун.

Все травы нужно растолочь, смешать со специями. Поместить на дно банки. Залить одним литром спирта. Настаивать 8 недель.

Внимание! Если настойка получилась крепкой, нужно разбавить ее до нужной крепости водой.

На смородине

Ягоды смородины потребуются в количестве 200 г. Ее разминают до состояния каши. Добавляют 2 ложки сахара. Смородину заливают спиртом в количестве 500 мл. Настаивать 2 недели в темном месте.

Можно приготовить морс из замороженной смородины:

1. Для этого надо измельчить ягоду и смешать с водой в количестве 100 миллилитров.
2. Дополнительно добавляют одну чайную ложку мёда, немного корицы.
3. Смесь кипит на огне 5 минут, после чего остужается и смешивается со спиртом.

На коре дуба

Рецепт на коре дуба в чем-то схож с рецептом на дубовых щепках.

Внимание! Для приготовления такой настройки необходимо приобрести аптечную кору дуба. Она уже очищена и готова к приготовлению.

Кора дуба потребуется в количестве 100 г. Ее смешивают с 200 г сахара. При желании добавляются любимые пряности. Чаще всего это корица и гвоздика. Заливается 1 литром спирта.

Также, эту настойку можно приготовить и используя только кору дуба и из сахара.

На калгане

Для этого рецепта потребуется:

• 40 г корня калгана,
• 15 г укропа,
• 15 г аниса
• при желании, добавляется 1 чайная ложка тертого имбиря.

Заливается одним литром спирта. Настаивается 3 недели в тёплом месте. Перед употреблением нужно хорошо взболтать.

Справка! Приготовить такую настойку можно и с добавлением кориандра. Она получается более насыщенной. Если хочется пикантности, можно добавить смесь из корицы и бадьяна.

Кофейная настойка на самогоне

Настойка самогона на кофе – прекрасный необычный напиток, напоминающий по вкусу ликер, чуть терпкий, но нежный. Можно взять вместо растворимого кофе кофейные зерна, тогда аромат станет ярче. Также хорошо сочетается кофе и алкоголь с апельсином. Можно добавить цитрус в настаиваемый напиток. При добавлении сгущенного молока получится напиток наподобие «Бейлиза».

Ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• кофейные зерна – 20-40 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 5 ст. л.

Приготовление

1. В апельсине сделать отверстия, вставить туда кофейные зерна.
2. Положить цитрус в банку, залить алкоголем.
3. Настаивать в теплом месте 30 дней. После вынуть апельсин (и выбросить), и напиток готов к употреблению.

Медовая настойка на самогоне

Медовые терпко-сладкие настойки на самогоне вкусны, а еще полезны, ведь обладают противопростудными свойствами. При добавлении перца получается отличная домашняя перцовка. Самогон лучше взять второй перегонки. Помнить нужно о том, что мед нельзя нагревать, иначе потеряны будут его свойства.

Ингредиенты:

• самогон – 1 л;
• мед – 3-4 ст. л.;
• перец острый – 2 стручка;
• гвоздика – 5 г.

Приготовление

1. Перец промыть, высушить, продольно разрезать лишь один раз.
2. Положить на дно банки, сверху насыпать перец и гвоздику, мед.
3. Залить самогоном, встряхнуть и поставить в темное место. Через сутки встряхнуть, поставить обратно.
4. Процедуру повторять 7 раз. Профильтровав, можно употреблять.

Можжевеловая настойка на самогоне

Очень вкусная настойка на самогоне выходит из можжевельника. Добавив цедры половины лайма либо лимона, можно добавить пикантной кислинки. Брать нужно обыкновенный или колючий можжевельник. Слегка напоминает по вкусу джин, поэтому отлично подойдет для мужской компании. С хвойными нотами получаются, по мнению многих, лучшие настойки на самогоне.

Ингредиенты:

• самогон – 0,5-0,6 л;
• ягоды можжевельника – 10-12 шт.;
• лимон (цедра) – 1 шт.;
• сахар – 50-100 г.

Приготовление

1. Можжевеловые ягоды растолочь. Положить в банку.
2. Добавить алкоголь и цедру.
3. Напиток хранить до 14 дней в темноте, периодически взбалтывая (3-4 раза за все время).
4. Процедить, добавить по вкусу сахар.

Лекарственные настойки на самогоне

Чтобы приготовить лекарственные настойки на самогоне, травы надо предварительно высушить, а затем измельчить. Насыпать в стеклянную бутыль и смешать со спиртным. Настаивание происходит при 20-22 градусах комнатной температуры в течение недели. Далее содержимое процеживается и в течение нескольких суток отстаивается при температуре 10 градусов.

Выбираю специальные дни, в которые растения более всего насыщены целебными качествами, и утром до рассвета провожу сбор. Далее высушиваю их в пучках, развесив в тени на свежем воздухе. Травы считаются правильно высушенными, если в сухом состоянии сохранили свой цвет.

При приготовлении настоек на самогоне их надо хорошо измельчить и засыпать в стеклянную бутыль. Именно стекло надо использовать, так как другие материалы могут взаимодействовать со спиртом, и давать вредные примеси.

Измельчённые лекарственные растения заливаю 70% самогонов лучшего качества.Хорошо перемешиваю, а затем неделю настаиваю при температуре 20 градусов. По истечении срока, настойки на самогоне процеживаю, а затем отстаиваю ещё несколько дней при более низкой температуре не более 10 градусов.

Выпавший осадок снова отфильтровываю, пока раствор не станет прозрачным. Настойка в итоге приобретает вкус и запах соответствующих трав. Иногда, к сожалению, он получается горьким, но на качестве настойки и её лечебных свойствах это не отражается.

При приготовлении настоек на самогоне, советую изучить свойства лекарственных трав, и условия их настаивания. Дело в том, что некоторые из них следует настаивать в темноте. Только так травы полностью проявят свои лечебные свойства. Другим растениям нужен солнечный свет, как катализатор протекающих в настойке процессов.

Правильно приготовленные алкогольные настои, поистине целебные напитки. Они поддерживают и тонизируют наш организм, когда натуральные природные продукты отсутствуют, и организм страдает от их недостатка.

Целебные качества настоек на самогоне

Лечебные настои не подаются к столу, как обычный алкоголь, ведь это своего рода лекарство. Его применяют при различных нарушениях в здоровье, расстройствах нервной системы, нарушениях работы сердца, болях в суставах.

Помогают настойки на самогоне в лечении органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, почек и печени. Способствуют устранению аллергических реакций кожи, воспалительных процессов, улучшают зрение, лечат глазные болезни. Этим списком практически исчерпываются все основные болезни, что совершенно неудивительно.

В лекарственных растениях содержится множество лечебных компонентов, благотворно воздействующих на организм человека. В их число входят практически все витамины, и минеральные вещества, аминокислоты и алкалоиды, гликозиды, и другие составляющие, непонятные обычному человеку. Однако для фармацевта это говорит о многом.

Многие самогонные настойки сильнодействующие, поэтому должны употребляться в строго регламентированных дозах. Другие напитки являются тонизирующими, или оказывают успокаивающее действие. Они могут применяться в качестве бальзамов, которые можно подать к столу и выпивать перед едой.

Брусничная настойка

Ингредиенты:

• 1 л самогона
• 1-2 кг брусники
• сахар, мед по желанию

Приготовление:

1. Ягоду помыть, убрать порченые и дать просохнуть.
2. Засыпать в емкость, в которой будет настаиваться наш напиток.
3. Измельчить, по желанию добавить сахарного сиропа или разбавленный в теплой воде мед.
4. Залить самогоном.
5. Оставить в темном и теплом месте на 2-4 недели.
6. Профильтровать через марлевую ткань, оставить настояться одну неделю и еще раз профильтровать.
7. Попробовать и, если кислит, добавить немножко сахара.
8. Идеальным будет растворенный рафинад в количестве 10 кубиков на 0,5 л настойки.
9. Брусничная настойка имеет насыщенный рубиновый цвет, который красиво играет на солнце.
10. Пьется легко и не горчит.
11. Однако крепость может быть высокой около 60%.

Приятного аппетита!

Коньяк из самогона

Ингредиенты:

• Самогон, полученный по правильной технологии    —   3 литра
• Порошок марганца  — на кончике ножа несколько кристалликов
• Перепонки грецких орехов, сухие —  полстакана
• Чай черный листовой без добавок —  одна 1 столовая ложка
• Гвоздика сухая кулинарная —   2 шт.
• Тмин сухой, семена —     пол чайной ложки
• Ванильный сахар —  один маленький кондитерский пакетик  5 гр.
• Лимонная кислота —  пару (2) грамм

Способ приготовления:

1. Желательно взять для приготовления домашнего коньяка, самогон двойной перегонки, он будет прозрачный, в нем будет меньше сивушных масел, специфического запаха, ну и других вредных примесей.
2. Для начала еще раз уберем из самогона, который произвели путем перегонки с разделением выхода на фракции, сивушные масла.
3. Для этого на дно трехлитровой — (3) банки киньте подготовленный марганец, щепотку, затем влейте качественный самогон, тщательно размешайте содержимое до полного растворения, деревянной ложкой или лопаткой.
4. Накройте крышкой, дайте жидкости отстоятся 20 минут, потом еще раз перемешайте и подождите 30 минут.
5. Делаем это для того, чтобы на дно банки выпал осадок из остатков ненужных примесей, которые нейтрализовал марганец.
6. Если вы вместо самогона, где то брали водку на розлив, проделайте то же самое, поверьте, это не будет лишним.
7. Очистить спиртное можно активированным углем, и другим способом, каким, и как это сделать, прочитайте на этом сайте в разделе очистка.
8. Вы делаете коньяк для себя, поэтому и качество всех компонентов должно быть идеальное.
9. Теперь слейте с осадка.
10. Лимонку желательно внести в последнюю очередь, все перемешайте деревянной ложкой или лопаткой.
11. Накройте крышкой, поставьте настаиваться в удобное для вас место на две недели, раз в три дня можете помешивать содержимое.
12. В конце срока процедите все содержимое сначала через мелкое ситечко, а потом через ватные-косметические диски, окончательно удалив весь осадок с коньячного напитка.
13. Разлейте домашний коньяк из самогона сделанный собственноручно, в бутылки, дайте отдохнуть напитку пару дней и можете употреблять.

Приятного аппетита!

Чайная настойка — изысканность вкуса

Ингредиенты:

• пол-литра самогона
• 2 ст.л. ложки чая
• 2 ч.л. сахара

Способ приготовления:

1. В водку насыпать чай, закрыть крышкой и оставить на несколько часа
2. Добавить сахар и перемешать
3. Процедить через марлю и перелить

Приятного аппетита!

Настойка на грецких орехах

Ингредиенты:

• 1 л самогона
• 1 ст. сухих перегородок или 1 ст. орехов

Способ приготовления:

1. Полученную смесь выдерживать нужно в тёмном теплом месте.
2. Заметные изменения появятся в настойке уже на следующий день.
3. Цвет станет  коричневатым, с каждым днём все сильнее напоминая коньячный.
4. Чтоб получить характерный и насыщенный вкус, настойку следует выдерживать не меньше месяца.
5. Тогда ваши труды будут не напрасны.
6. Настойка приобретёт красивый цвет и приятный вкус, с небольшой ноткой характерной горчинки.
7. Для конечного использования настойки её лучше отфильтровать.
8. В качестве фильтра можно использовать обычную марлю с ватной прослойкой.

Приятного аппетита!

Настойка на черноплодной рябине

Ингредиенты:

• ягоды черноплодной рябины – 1 кг
• сахар – 500 г
• самогон – 1 л
• по желанию гвоздика – 2 бутончика

Способ приготовления:

1. Промываем и наполняем банку ягодами.
2. Размолачиваем ягоды, чтобы они пустили сок.
3. Сахар и гвоздика по желанию, перемешиваем.
4. Дать ягодам пустить сок и еще раз перемешать вместе с сахаром.
5. Накрываем и оставляем на несколько дней.
6. По истечении этого периода, заливаем самогонкой и ставим в темном месте на 2 месяца.
7. После процеживаем и разливаем по бутылкам.
8. Настойка из черноплодной рябины выходит с насыщенным рубиновым цветом.
9. Очень красиво смотрится в хрустале.

Приятного аппетита!

Настойка из самогона на изюме

Ингредиенты:

• 0,5 л самогонки
• небольшая горсть изюма
• 1 ч.л. черного чая
• 1 ст.л. сахара
• перец горошком, лавровый лист и ванилин

Способ приготовления:

1. Смешать и оставить настаиваться в кладовой на одну неделю.
2. После готовности, процедить от изюма, специй и разлить по бутылкам

Приятного аппетита!

Избавляемся от запаха в домашних условиях быстро

Обычно для приготовления качественной настойки с богатым вкусом и ароматом требуется несколько недель, за которые напиток сможет вобрать в себя всю душистость и цвет добавок.

Но существует и несколько экспресс рецептов для тех, кому не терпится попробовать душистую настойку.

Эти рецепты предполагают использование ванилина, чая или кофе.

Кроме того, многие сталкиваются с такой проблемой, как неприятный запах исходного продукта, который является результатом неправильной перегонки или нарушения рецептуры приготовления самогона.

Для того чтобы улучшить аромат самогона в домашних условиях, можно использовать такие ингредиенты, как:

• древесный корень,
• марганцовку,
• использовать методы заморозки,
• повторной перегонки напитка.

Также для улучшения запаха подойдут фрукты, например яблоки, виноград или лимон.

Яблочный напиток

Изменить вкусовые качества и запах самогона можно с помощью свежих или высушенных яблок.

Справка! Надо отметить, что яблоки только изменят вкус, но не избавят напиток от лишних примесей. Ароматные яблоки помогут придать напитку благородный вкус и фруктовые нотки.

Одним из способов избавления от неприятного запаха является очистка спирта-сырца с помощью яблок:

1. Для этого нужно добавить кусочки яблока в емкость с напитком, а затем убрать в темное место на несколько дней.
2. Важно также соблюдать пропорции и брать 1 фрукт на 3 литра жидкости.
3. Для большей эффективности в напиток можно добавить и морковь, также порезанную на кусочки.
4. После отстаивания алкоголя его следует прогнать повторно.

Виноградный

Виноградный самогон понравится любителям домашнего виноделия и заготовок. К тому же такой напиток позволяет использовать мезгу от винограда, которую многие выбрасывают как отход.

Самогон из винограда готовят с добавлением свежих или использованных ягод, воды и сахара. Для ускоренной перегонки в такой напиток можно добавить дрожжи.

Важно! Виноград можно добавлять не только в процессе самогоноварения, но и после него. Это необходимо для облагораживания напитка, приготовленного из других ингредиентов и улучшения его вкусовых качеств.

Для этого понадобится :

• свежий виноград,
• самогон,
• сахар.

Приготовление:

1. Виноград и сахар высыпаются в емкость и заливаются самогоном.
2. Ингредиенты перемешиваются до растворения сахара и ставятся в темное место на 2 недели.
3. Готовый алкоголь процеживается и разливается в бутылки с плотными пробками.

Его можно хранить 2 года при соблюдении температурного режима.

Лимонный

Самым популярным и эффективным методом улучшения вкуса самогона считается использование лимона. Он помогает не только замаскировать неприятный запах, но и устраняет вредные вещества из напитка.

Самый простой рецепт настаивания самогона на лимоне предполагает добавление целых и неочищенных лимонов в ёмкость с напитком в пропорции 1:1. Затем ёмкость убирается в темное место и прохладное место и настаивается в течение 2 недель. После этого лимоны надо удалить, а алкоголь процедить.

Справка! Следует отметить, что такой самогон отличается высокой крепостью.

Искусство приготовления самогона в домашних условиях популярно уже на протяжении нескольких десятилетий. За эти годы была выработана целая культура создания ароматного и благородного напитка из натуральных ингредиентов.

Настойки, приготовленные таким способом, имеют не только целебную ценность, но и могут стать украшением праздничного стола.

Чем подкрасить самогон

Многие при слове «самогон» представляют себе напиток серого, зеленоватого цвета. И не каждый гражданин решиться попробовать его. Но, если в него добавить особые компоненты, то он может стать совершенно другого, более интересного цвета. Что же добавляется в настойки на самогоне? Это:

• Черника, голубика, шафран. Они придают напитку золотой оттенок. Эти компоненты добавляют в готовый состав. Далее его требуется настоять пару дней. Когда самогон приобретет желаемый цвет, то он разливается по бутылкам и употребляется.
• Сушеная черника. Она придает напитку красный оттенок.
• Пищевые красители. Они продаются в любом магазине, и способны окрасить алкоголь в любой цвет.
• Корень тысячелистника, бедренеца. Через них алкоголь требуется процедить. Они придают напитку синий, голубой, зеленый оттенок.
• Мед. Его добавляют в брагу, и он придает напитку коричневый оттенок.

Добавляя в наливки из самогона, приготовленные в домашних условиях, новый компонент, помните, что он должно по вкусу сочетаться с теми продуктами, которые входят в алкоголь.

Полезные советы

Чтобы настойка на самогоне была вкусная и имела хорошее качество, виноделу требуется соблюдать следующие правила:

1. Перед тем, как готовить наливки из самогона, алкоголь требуется очистить от сивушных масел. Делается это следующим способом: настоянный алкоголь перегоняется второй раз, дополнительно очищается содой, углем и марганцовкой.
2. Настаивается он в стеклянной посуде под крышкой. Ставить его требуется не в светлом и теплом месте.
3. В него добавляются любые приправы, но тогда следует понимать то, что вкус готового алкоголя будет другим. В интернете можно встретить много рецептов, в которых сказано о том, на чем настоять самогон, чтобы в нем не было запаха.
4. Если вы не хотите класть в напиток какой-то важный ингредиент, то не кладите или замените другим. Особенно многие виноделы не любят класть мед.
5. Перед приготовлением напитка все фрукты моются и очищаются от косточки. Некоторые рецепты основаны на раздавленных фруктовых зернах. Такие зерна делают напиток более терпким.
6. Не следует забывать о том, что ягоды, фрукты, мед снижают крепость готового напитка. Но многие называют именно их при ответе на вопрос о том, на чем лучше настаивать самогон, чтобы он был хорошим.
7. Большинство быстрых рецептов настоек на основе самогона готовятся с использованием высокоградусного спирта. Виноделы отмечают, что он должен быть не меньше 55-60 градусов. Если алкоголь слишком крепкий, то его разбавляют водой.
8. В приготовлении напитка используют свежую и сушеную пряную траву. Их добавляют целиком или измельчают. Помните, что если травы добавляются измельченными, то фильтровать готовый напиток будет сложнее.
9. Многие виноделы, отвечая на вопрос о том, как быстро настоять самогон на ягодах дома, говорят, что лучше использовать измельченные травы и долго настаивать состав. Так он станет более прозрачным.

Таким образом, изучив все вышеописанные рецепты, любой человек может с легкостью выбрать тот, который подходит именно ему и приготовить вкусный алкоголь у себя дома. Только не следует забывать о том, что все алкогольные напитки рекомендуется употреблять в небольшом количестве. Так они не навредят человеческому организму и даже помогут избавиться от многих простудных болезней.