Удивительные факты и мифы о происхождении рома!

13 удивительных фактов о роме: от огромных порций до сельскохозяйственного рома и даже рома в СССР

Интересные исторические моменты

Представьте себе, как необычно сочетаются ром и история. Почему же этот напиток, сделанный из мелассы и сока сахарного тростника, окружен таким волшебством? За все это можно обвинить англичан. И, частично, литературу и кино.

1. С середины XVII века по 1740 год в английском флоте каждому моряку ежедневно выдавали по пинте рома, то есть 0,568 литра. Это кажется невероятным, но так гласят английские источники. Однако стоит отметить, что в то время в состав королевского флота входили осужденные и пьяницы, которых вербовщики обманывали. Их мотивировали кнутом и ромом.
2. В 1740 году адмирал Эдвард Вернон, известный как Старый Грог (его мундир был сшит из грограма), урезал порцию рома наполовину и разбавлял его сладкой водой с лимонным соком в соотношении 1:4. Этот напиток получил название грог, как вы, вероятно, уже догадались. Ром выдавался английским матросам вплоть до 1970 года, хотя в конце порция сократилась до 70 мл. Однако лишиться ее было, по слухам, очень обидно.



3. После гибели адмирала Нельсона в Трафальгарском сражении его тело законсервировали в бочке с ромом. Легенда гласит, что матросы просверлили отверстие в бочке и выпили весь ром. Однако это кажется маловероятным, ведь они, скорее всего, знали содержимое бочки и не были бы настолько бесцеремонны. Но история все же существует.
4. Ром производят из мелассы, остающейся после изготовления сахара из сахарного тростника. В некоторые сорта добавляют сок тростника (из соображений маркетинга), но изначально его дистиллировали из мелассы. Так делают и по сей день.

Отдельно стоит упомянуть французский сельскохозяйственный ром, который обязательно делают из сока сахарного тростника. Французы придумали этот вид рома для спасения плантаций тростника, когда они перешли на производство сахара из свеклы. Сельскохозяйственный ром (агриколь) производят на Гаити и Мартинике.

5. Бразильский напиток кашаса очень похож на французский ром, который производится из браги, приготовленной на соке тростникового сахара. Его стоимость значительно выше, чем у обычного рома, но это вполне заслужено!
6. Хотя ром считается типичным напитком для южной Америки, его производят и в Азии, например, в Таиланде, Вьетнаме, и Индии. Некоторые люди приятно вспоминают индийский Old Monk за его особый вкус. Однако у каждого свои ассоциации с этим напитком. Кто-то отмечает карамельный оттенок, а кто-то вспоминает тяжелое утро после употребления.
7. Трудно точно сказать, где впервые появился ром, так как существует несколько версий: Бразилия, Барбадос и Мартиника. Позднее производство рома из сахарного тростника начали в Новой Англии. Первая фабрика была основана в 1664 году на Стейтен-Айленде, который находится в настоящее время в штате Нью-Йорк. К концу XVIII века американские колонии получали до 80% своего дохода от торговли ромом.



8. Ром, наряду с оружием и другими товарами, играл ключевую роль в покупке рабов в Африке. Знали ли вы, что рабов в Африке не ловили, а покупали у местных работорговцев? Если нет, то вот информация из нашей статьи: «Как африканцы торговали между собой: история рабства с древности до наших дней».
9. В начале XIX века в Австралии ром был распространен в качестве денег. В стране не хватало наличности из-за удаленного положения: метрополия была далеко и не обращала внимание на проблемы колонии. Нельзя было чеканить собственные монеты, так как не было подходящего материала, ведь золото было обнаружено позднее. Поэтому бутылки с ромом использовались в качестве альтернативы деньгам. Единственный перегонный куб был во всей стране и принадлежал капитану Джону Макартуру, который контролировал экономику и даже солдат, получавших ром в качестве жалованья, хотя у них был свой начальник.Когда новый генерал-губернатор из Англии попытался захватить власть, солдаты, естественно, оказались на стороне Макартура. Королевский представитель провел два года в тюрьме на Тасмании, пока Лондон не принял меры и не отправил войска.
10. Порядок употребления рома зависит от его степени выдержки. Серебристый и прозрачный ром используется для коктейлей, а золотистый и глубокий (черный) — для тех, кто ценит насыщенный вкус. Хотя старший ром может быть наслажден, как коньяк, его также можно охладить со льдом. В коктейлях он отлично сочетается с лимонным соком. Например, в известном коктейле «Куба Либре» присутствует ром с колой. В любимом коктейле Хемингуэя — дайкири — встречаются только ром, лед, сок лайма и немного сахара. Кстати, Хэм предпочитал менее сладкий вариант.
    Чистый ром наливают в стаканы «олд фэшн» — широкие, низкие с толстым дном. Возможно, ты пил из таких стаканов виски.

«Олд Фэшн», 250 мл, хрустальный стакан — классическая посуда для рома или виски

11. В XVIII–XIX веках Россия закупала большие количества рома. Более состоятельные люди считали неприличным пить чай без добавления этого напитка. Это было известно как «чай с позолотой». Конечно, коньяк также был популярен, но ром оставался более востребованным.
12. В период Советского Союза производили свой ром. Фактически, было два вида.

Во-первых, был кубинский Havana Club, который поставлялся из другой страны в цистернах и разливался на местных заводах. Цена за бутылку 0,5 литра колебалась в районе 4-5 рублей. Во-вторых, выпускался «Советский ром» — 45-градусный напиток из сахарного тростника Центральной Азии. Для придания насыщенного цвета и вкуса ему добавляли изюмовый сироп. Несмотря на это, «Советский ром» стоил столько же, сколько кубинский.

13. В рецепте на 12 порций ромовых бабушек используется 100 грамм рома. Однако, честно говоря, нам никогда не доводилось встретить ромовую выпечку с настоящим вкусом рома. Возможно, ром используется на производстве или в этом виде кондитерские изделия не раскрываются.

Готовьте вместе с нами коктейли с ромом и угощайте угощайте своих родных и друзей!
А вот и рецепты:
легендарный Лонг Айленд Айс Ти;
эталон вкуса и удовольствия-Дайкири;
ссвежающий Куба Либре!
Ну и как забыть про ром с соком?