Вкус страсти: рецепты коктейля «Секс на пляже»
Коктейль «Секс на пляже» известен многим благодаря своему провокационному названию, даже тем, кто не увлекается алкогольными напитками. У этого классического коктейля есть несколько историй возникновения и множество вариаций. Бармены Москвы поделились своими интерпретациями «Секса на пляже» и рассказали о том, как к нему изменилось отношение в последние годы.
История создания и названия «Секса на пляже»
Существует две основные версии появления этого напитка в 1980-х годах. По одной из них, коктейль был создан бартендером Тедом Пицио в 1987 году в баре Confetti’s Bar. Как и многие знаменитые напитки, он появился в результате конкурса, организованного производителем персикового шнапса, который предложил 1000 долларов за лучший рецепт. Однако, есть мнение, что схожий коктейль уже упоминался в книге American Bartenders School Book за пять лет до этого.
В то время водка, ликеры и сиропы пользовались огромной популярностью благодаря рекламе крупных алкогольных компаний. Коктейль отличается яркой цветовой гаммой, где красный символизирует сексуальность, а желто-оранжевый цвет апельсинового сока вызывает ассоциации с солнечными пляжами Флориды. «Секс на пляже» точно передает атмосферу курортного отдыха.
Коктейль имел несколько альтернативных названий, таких как «Песок в штанах», «Веселье на пляже» и «Водитель такси». Первоначально Пицио назвал его Sand in Your Shorts, играя на созвучии слова «short» со словом «shot». В итоге он выбрал более провокационное название «Секс на пляже».
Коктейль быстро завоевал популярность благодаря ресторанам TGI Friday’s, которые добавили его в меню, и сериалу «Санта-Барбара», где главные герои часто наслаждались этим напитком.
Классический рецепт
От Международной ассоциации барменов (IBA): секс на пляже состав и способ приготовления
Ингредиенты:
- 40 мл водки
- 20 мл персикового шнапса
- 40 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 40 мл клюквенного морса
- Кусковой лед
- Долька апельсина или коктейльная вишня для украшения
Приготовление:
- Наполните бокал «хайбол» льдом.
- Влейте все ингредиенты.
- Украсить бокал долькой апельсина или вишней.
Некоторые бармены помнят более сложный рецепт от Теда Пицио.
Рецепт от Теда Пицио
Ингредиенты:
- 60 мл водки
- 30 мл персикового шнапса
- 40 мл апельсинового сока
- 5 мл сиропа гренадин
- Кусковой лед
- Долька апельсина для украшения
- Коктейльная вишня для украшения
Приготовление:
- В шейкер со льдом добавьте все ингредиенты.
- Хорошо взбейте.
- Наполните бокал «хайбол» свежим льдом.
- Перелейте коктейль через сито.
- Украсить долькой апельсина и вишней на шпажке.
Вариации рецептов «Секса на пляже»
Как и у многих популярных коктейлей, у «Секса на пляже» есть свои вариации, или, как говорят бармены, «твисты».
В баре Shop&Bar Denis Simachev его готовят с водкой, абрикосовым бренди, клюквенным и ананасовым соком. Одним из самых популярных твистов стал коктейль с Blue Curacao и «Спрайтом», который получил название «Лазурные берега».
Твист «Лазурные берега»
Ингредиенты:
- 40 мл водки
- 20 мл персикового ликера
- 20 мл Blue Curacao
- 80 мл «Спрайт»
- Ломтик лайма и бумажный зонтик для украшения
Подавать в бокале «коллинз».
Еще один интересный твист включает в себя белок и пюре цитрусового плода каламанси — гибрида мандарина и кумквата.
Твист на «Секс на пляже»
Ингредиенты:
- 40 мл рома Takamaka Dark Spiced
- 30 мл пюре каламанси
- 30 мл кордиала «Клюква, цитрус, розмарин»
- 60 мл просекко Montelvini
- 20 мл белка
- Ломтик апельсина и веточка розмарина для украшения
Приготовление:
- В шейкере тщательно смешайте все ингредиенты, кроме просекко.
- Наполните винный бокал свежим льдом.
- Перелейте полученную смесь в бокал с льдом.
- Аккуратно добавьте просекко сверху.
- Украсьте коктейль ломтиком апельсина и веточкой розмарина.
Важно: Употреблять коктейль без трубочки.
Есть ли будущее у «Секса на пляже»?
Многие бармены полагают, что «Секс на пляже» уже не на пике своей популярности. В России этот коктейль был особенно востребован в 2000-2020-е годы. Его охотно заказывали в барах, так как он был прост в приготовлении и привлекал любителей тропических вкусов. В 2020-х годах наблюдается рост интереса к неоклассике: появились такие напитки, как «Пенициллин», «Бумажный самолетик» и Porn Star, которые потеснили на пьедестале «Секс на пляже» и «Космополитен». Тем не менее, все имеет свои циклы, и вполне возможно, что этот коктейль вернется в новом свете, ведь «Секс на пляже» — это не просто напиток, а целое настроение!
Теперь, когда вы знаете о «Сексе на пляже» и его вариациях, не стесняйтесь экспериментировать с рецептами и наслаждаться атмосферой летнего отдыха!
На нашем сайте Вы найдете простые классические рецепты, такие как:
2 thoughts on “Мир коктейля «Секс на пляже»: истории, рецепты и вариации!”